Conagrogroup

Sistemi di HACCP, TRACCIABILITA’, ETICHETTATURA.

• - Reg. (CE) 852/04 (pacchetto igiene - HACCP);
• - REg. (CE) 178/2002 (rintracciabilità dei prodotti alimentari);
• - D. Lgs 27 Gennaio 1992, n. 109 e s.m.i. (etichettatura dei prodotti alimentari);
• - Reg. (CE) 1169/2011 (etichetta legale degli alimenti);
• - Aggiornamento continuo della normativo di riferimento.

• - Decreto 27 Agosto 2004 e s.m.i. (GU n. 292 del 14-12-2004 - Suppl. Ordinario n.179).
• - Prodotti fitosanitari: limiti massimi di residui delle sostanze attive nei prodotti destinati all'alimentazione.
• - D.P.R. 23 Aprile 2001, n. 290 e s.m.i. (quaderno di campagna, ecc);
• - Assistenza tecnica dal campo/allevamento alla tavola;
• - Difesa fitosanitaria;
• - Sistemi di lotta biologica ed integrata;
• - Scelte varietali, ecc;
• - Piani di concimazione;
• - Misure agro-ambientali;
• - Smaltimento rifiuti sistri;

Centri riconosciuti Accredia, Q-S, Circuito EDEKA

Sblocco delle derrate per conformità

Analisi Chimico Fisiche

• analisi centesimali;
• analisi residuali (fitofarmaci, micotossine,..);
• acidità, pH, zuccheri, umidità e residuo secco;
• analisi del terreno;
• analisi delle acqua;

Analisi Microbiologiche (RE(CE) 2073/05)

• CBT (Conta Batterica Totale), Enterobatteriacee, muffe e lieviti..;
• ricerca di microrganismi patogeni;

Analisi genetiche

• ricerca di OGM (Organismi geneticamente Modificati);
• allergeni;

Analisi Ispettive e Sensoriali

• verifica etichettatura secondo disposizioni di legge (D.Lgs 109/92 -181/03);
• analisi merceologiche;
• identificazione dei descrittori caratteristici dell'alimento, loro quantificazione e confronto tra più prodotti per individuare differenze e similarità;
• test edonistici (quantificazione di bontà di un prodotto);

• - Riscontro mediante software gestionale delle aziende coordinate;
• - Controllo qualità al ricevimento;
• - Controllo qualità prodotto finito;
• - Approvazioni/contestazioni forniture di prodotto;
• - Selezione e qualificazione dei fornitori.

Supporto volontario per un business competitivo

Norme ISO 9001:2008; UNI EN ISO 14001

- UNI EN ISO 22000, 22005;
- BRC Global Standard Food;
- IFS International food standard
- GLOBALGAP (Eurepgap);
- Ohsas 18001;
- Biologico;
- Nop;
- GOSTR e K;

Certificazione di Prodotto

- Prodotti da forno:
pane di San Sebastiano al Vesuvio e Freselle;
Pizza STG;
- Prodotti da agricoltura;
- IGP Melannurca;
- IGP Albicocca Vesuviana;
- Sapore di Campania.

L’elaborazione considera i seguenti punti che vengono sviluppati nel corso dell’analisi iniziale:

DATI GENERALI DELL’AZIENDA
- ragione sociale, tel/fax, indirizzo, oggetto sociale, cod. ISTAT, numero dipendenti (divisi per sesso), generalità del legale rappresentante e di altre persone alle quali
siano stati formalmente delegati compiti in materia di sicurezza ed igiene del lavoro.

STRUTTURA DEL SERVIZIO DI PREVENZIONE
- generalità del responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione, del medico competente, del rappresentante dei lavoratori per la sicurezza, eventuali
collaborazioni esterne.

DESCRIZIONE DEL CICLO PRODUTTIVO E DELLE MANSIONI
- descrizione del processo tecnologico, delle macchine/impianti/attrezzature utilizzate, delle sostanze impiegate e/o prodotte con eventuali intermedi, mansioni svolte con
numero di addetti per mansione;
- nella descrizione del ciclo tecnologico devono essere considerate anche le operazioni di pulizia, manutenzione ed eventuali altre operazioni non di routine che presentino
fasi a rischio (es: smaltimento rifiuti).

ELENCO DEI RISCHI PRESI IN CONSIDERAZIONE PER OGNI AMBIENTE ESAMINATO
- evidenziando gli elementi utili a stimare gravità e probabilità delle possibili conseguenze nonché le misure di prevenzione e di protezione attuate in conseguenza
alla valutazione.

PROGRAMMA DI INTERVENTO CONSEGUENTE AI RISULTATI DELLA VALUTAZIONE DEI RISCHI RESIDUI, COMPLETO DI:
- priorità di intervento;
- tempi previsti per la realizzazione degli interventi;
- misure sostitutive.

Elaborazioni tecniche agricole, forestali, urbanistiche

• - Pratiche peritali per la riqualifica delle aree urbane;
• - Relazioni tecniche asseverate per analisi dello stato dei luoghi;
• - Pratiche di finanza agevolata (POR -PSR - L. 488/92 ecc);
• - Assistenza tecnica in procedure espropriative;
• - Perizie di risarcimento danni;
• - pratiche di finanziamento fondiario per acquisto terreni (mutui agrari e finanziamenti
• ISMEA).

La cultura del sapere per conoscere

• - Educazione ambientale e alimentare;
• - Sostenibilità per le normative del settore alimentare;
• - Salute e sicurezza nei luoghi di lavoro;
• - Redazione didattica di corsi per le scuole primarie dell’infanzia sensibilizzazione al verde e ad una corretta alimentazione;
• - Redazione di corsi tecnico/pratici di orticoltura e floricoltura.